Óda na kávu a jedna úžasná KAFÉRNA
Jednou z nejvýraznějších a určitě také nejviditelnějších „kulturních“ změn, které v Česku po roce 1989 nastaly, je zcela jistě způsob, jakým lidé připravují a pijí kávu. Byly doby, kdy jediný kávový požitek přinášel lidem silný „turek“ ve skle. S otevřením hranic se však kávová kultura začala měnit. Nejprve se objevila káva překapávaná a rozpustná, aby záhy přišlo espresso. Ono tak úplně samo nepřišlo, ale patrně ho sem přivezli Italové. Alespoň Caffé espresso je původem italský výraz a znamená to „káva na požádání“. Podává se po objednání, bez předchozí přípravy. V Itálii se říká, že host si musí na espresso počkat, kdežto espresso na zákazníka čekat nesmí. V Česku se lze často setkat s výrazy preso nebo expreso, ale takové názvy jsou nesprávné stejně jako malé nebo velké espreso či piccolo. Alespoň v Itálii se s nimi člověk nesetká.
Espresso je jenom jedno. Alespoň to říkají lidé, kteří kávě rozumí a lze to též spatřit v moudrých knihách nebo na internetu. Zajímavé čtení je také o tom, jak se správně připravuje klasické espresso, ristretto, dvojité ristretto či espresso doppio nebo snad espresso lungo. Teď bych měl popsat potřebné množství mleté kávy, časy extrakce, potřebný tlak a výsledné množství lahodného nápoje. Ale to by bylo nezáživné. A proč tedy píši o kávě, když nejsem barista ani odborník na tento nápoj? Myslím si totiž, že dobrou kávu nedělá název, ale člověk, který ji připravuje a podává.
Ale k jádru věci. Stalo se to následovně. Nedávno jsme s manželkou navštívili město Příbram, což asi není tak neobvyklá věc. Ale když jsme se procházeli po pěší zóně, tak nás zaujala fronta lidí. A to v dnešní době již věc neobvyklá je. K našemu překvapení lidé čekali u okénka, kde si následně zakoupili kávu. Učinili jsme logicky to samé a byl to více než dobrý nápad.
Čerstvě pražená, čerstvě namletá a skvěle připravená. Šálek voňavé kávy s pěnou bohatou a hustou, že by se dala krájet. Samozřejmě zde nabízejí různé druhy, každý si může vybrat podle toho, na jaký kávový požitek se těší. „Kaférna“ se nachází na rohu ulic Pražská a V Brance. K dispozici je též malá zahrádka, ale většina lidí si bere kávu s sebou. Otevřeno mají od pondělí do pátku, ráno od půl deváté do pěti hodin odpoledne a v sobotu od osmi do dvanácti. V neděli odpočívají.
Asi někdo dodá, že s „bazénem vody bez chuti“ neboli kafem v unifikovaném hrnku se již dnes člověk v kavárnách nesetká a chutná káva podávaná ochotným personálem s úsměvem je samozřejmostí, ale vždy tomu tak není. A ve zdejší Kaférně to vše mají a ještě něco navíc, co neumím popsat. Prostě vím, že když někdy pojedu okolo Příbrami, tak se tam rozhodně opět zastavím.
Na závěr se sluší podotknout, že majitele neznám a článek jsem nezamýšlel jako skrytou reklamu. Jenom se mi poté, co jsem ochutnal jejich výtečnou kávu, vybaví při vyslovení jména Příbram „synonymum“ Kaférna.
*
Povídání o dalších zajímavých místech spojeném s jídlem a pitím:
Pavel Liprt
Středověká Černá Hora, barokní lipová alej a Oborský rybník bez ryb a vodníka
Konec alejí a vodníků v Česku? Doufám, že ne. Jedno krásné stromořadí jsem spatřil nedávno na hrázi rybníka v Černé hoře. Vodníka jsem tam ale nepotkal. Asi byl v pivovaře. Ta jejich „hořká 11“ je totiž opravdu lahůdka.
Pavel Liprt
Jan Svatopluk Presl a česky mluvící přírodopis
Jan Svatopluk Presl a nebesík, luník nebo kostík. To je ukázka názvů, které se nakonec neujaly. Avšak podstatně větší z odborného názvosloví přírodovědy, které vymyslel, se používá dodnes.
Pavel Liprt
Nigromons – komorník Matouš, podkomoří Apard a Černé moře
V kopcovité lesnaté krajině na rozhraní Českomoravské a Drahanské vrchoviny jsme objevili městečko Nigromons. Samozřejmě jsme nebyli první, komu se podařilo spatřit Černou Horu. Někdo musel přeci založit zdejší pivovar.
Pavel Liprt
Smutný koncert před 50 lety (Plastic People Of The Universe , DG 307)
Dne 30.3. roku 1974 se měl v sále restaurace Na Americe v obci Rudolfov nedaleko Českých Budějovic uskutečnit koncert skupin Adept, Plastic People Of The Universe a DG 307.
Pavel Liprt
Narozeninová ženuška má
Narozeninový věk se přece u dámy neříká, to bych byl opravdu hrozný nešika, můžete však snadno vyčíst z této básně, že je mi s mojí ženou už mnoho let krásně.
Další články autora |
Tři roky vězení. Soud Ferimu potvrdil trest za znásilnění, odvolání zamítl
Městský soud v Praze potvrdil tříletý trest bývalému poslanci Dominiku Ferimu. Za znásilnění a...
Studentky rozrušila přednáška psycholožky, tři dívky skončily v nemocnici
Na kutnohorské střední škole zasahovali záchranáři kvůli skupině rozrušených studentek. Dívky...
Takhle se mě dotýkal jen gynekolog. Fanynky PSG si stěžují na obtěžování
Mnoho žen si po úterním fotbalovém utkání mezi PSG a Barcelonou postěžovalo na obtěžování ze strany...
Školu neznaly, myly se v potoce. Živořící děti v Hluboké vysvobodili až strážníci
Otřesný případ odhalili strážníci z Hluboké nad Vltavou na Českobudějovicku. Při jedné z kontrol...
Rusové hlásí průlom fronty. Ukrajinská minela jim přihrála klíčové město
Premium Jako „den průlomů“ oslavují ruští vojenští blogeři pondělní události na doněcké frontě, kde se...
Má přejít česká ekonomika na válečný režim? Doba míru je pryč, říká Pojar
Vysíláme Britský premiér Rishi Sunak nedávno oznámil, že jeho vláda uvede zbrojní průmysl do válečného...
Každý druhý učitel v Německu zažívá ve třídách násilí. Brutalita na školách roste
Premium Německý učitel se stává docela riskantní profesí. Násilí se stává stále běžnější částí vyučování a...
Biden nečekaně kývl na předvolební debatu. Kdykoli kdekoli, říká Trump
Americký prezident Joe Biden se v pátek nechal slyšet, že by chtěl do debaty se svým předchůdcem...
USA mění systém pomoci Ukrajině: už ne sklad, ale zbraně přímo ze zbrojovek
USA chystají dosud největší balík vojenské pomoci Ukrajině v přepočtu za více než 140 miliard...
Nespí vaše dítě? Přečtěte si, jak nespavost vyřešit
Nespavost a problémy se spánkem se v různé míře objevují až u 30 % dětí. Mohou se projevovat častým buzením, problémy s usínáním, brzkým vstáváním...
- Počet článků 487
- Celková karma 15,24
- Průměrná čtenost 1870x
Seznam rubrik
- Úvahy a názory
- Povídky a veršování
- Pro moji ženušku
- Cestování a putování u nás
- Cestování a putování po světě
- Karlovy Vary
- Obrázky z Kutné Hory
- Obrázky z Prahy
- Obrázky ze Šumavy
- Dobrou chuť
- Obrázky z Benátek
- Obrázky z Izraele
- Obrázky z Říma
- Obrázky z Brna
- Nejčtenější články
- Obrázky z Vídně
- Obrázky z Norska
- Obrázky ze Slovenska
- Kultura a umění
- Teplice a Ústí nad Labem
- Plavby s Maxem