Óda na kávu a jedna úžasná KAFÉRNA
Jednou z nejvýraznějších a určitě také nejviditelnějších „kulturních“ změn, které v Česku po roce 1989 nastaly, je zcela jistě způsob, jakým lidé připravují a pijí kávu. Byly doby, kdy jediný kávový požitek přinášel lidem silný „turek“ ve skle. S otevřením hranic se však kávová kultura začala měnit. Nejprve se objevila káva překapávaná a rozpustná, aby záhy přišlo espresso. Ono tak úplně samo nepřišlo, ale patrně ho sem přivezli Italové. Alespoň Caffé espresso je původem italský výraz a znamená to „káva na požádání“. Podává se po objednání, bez předchozí přípravy. V Itálii se říká, že host si musí na espresso počkat, kdežto espresso na zákazníka čekat nesmí. V Česku se lze často setkat s výrazy preso nebo expreso, ale takové názvy jsou nesprávné stejně jako malé nebo velké espreso či piccolo. Alespoň v Itálii se s nimi člověk nesetká.
Espresso je jenom jedno. Alespoň to říkají lidé, kteří kávě rozumí a lze to též spatřit v moudrých knihách nebo na internetu. Zajímavé čtení je také o tom, jak se správně připravuje klasické espresso, ristretto, dvojité ristretto či espresso doppio nebo snad espresso lungo. Teď bych měl popsat potřebné množství mleté kávy, časy extrakce, potřebný tlak a výsledné množství lahodného nápoje. Ale to by bylo nezáživné. A proč tedy píši o kávě, když nejsem barista ani odborník na tento nápoj? Myslím si totiž, že dobrou kávu nedělá název, ale člověk, který ji připravuje a podává.
Ale k jádru věci. Stalo se to následovně. Nedávno jsme s manželkou navštívili město Příbram, což asi není tak neobvyklá věc. Ale když jsme se procházeli po pěší zóně, tak nás zaujala fronta lidí. A to v dnešní době již věc neobvyklá je. K našemu překvapení lidé čekali u okénka, kde si následně zakoupili kávu. Učinili jsme logicky to samé a byl to více než dobrý nápad.
Čerstvě pražená, čerstvě namletá a skvěle připravená. Šálek voňavé kávy s pěnou bohatou a hustou, že by se dala krájet. Samozřejmě zde nabízejí různé druhy, každý si může vybrat podle toho, na jaký kávový požitek se těší. „Kaférna“ se nachází na rohu ulic Pražská a V Brance. K dispozici je též malá zahrádka, ale většina lidí si bere kávu s sebou. Otevřeno mají od pondělí do pátku, ráno od půl deváté do pěti hodin odpoledne a v sobotu od osmi do dvanácti. V neděli odpočívají.
Asi někdo dodá, že s „bazénem vody bez chuti“ neboli kafem v unifikovaném hrnku se již dnes člověk v kavárnách nesetká a chutná káva podávaná ochotným personálem s úsměvem je samozřejmostí, ale vždy tomu tak není. A ve zdejší Kaférně to vše mají a ještě něco navíc, co neumím popsat. Prostě vím, že když někdy pojedu okolo Příbrami, tak se tam rozhodně opět zastavím.
Na závěr se sluší podotknout, že majitele neznám a článek jsem nezamýšlel jako skrytou reklamu. Jenom se mi poté, co jsem ochutnal jejich výtečnou kávu, vybaví při vyslovení jména Příbram „synonymum“ Kaférna.
*
Povídání o dalších zajímavých místech spojeném s jídlem a pitím:
Pavel Liprt
Středověká Černá Hora, barokní lipová alej a Oborský rybník bez ryb a vodníka
Konec alejí a vodníků v Česku? Doufám, že ne. Jedno krásné stromořadí jsem spatřil nedávno na hrázi rybníka v Černé hoře. Vodníka jsem tam ale nepotkal. Asi byl v pivovaře. Ta jejich „hořká 11“ je totiž opravdu lahůdka.
Pavel Liprt
Jan Svatopluk Presl a česky mluvící přírodopis
Jan Svatopluk Presl a nebesík, luník nebo kostík. To je ukázka názvů, které se nakonec neujaly. Avšak podstatně větší z odborného názvosloví přírodovědy, které vymyslel, se používá dodnes.
Pavel Liprt
Nigromons – komorník Matouš, podkomoří Apard a Černé moře
V kopcovité lesnaté krajině na rozhraní Českomoravské a Drahanské vrchoviny jsme objevili městečko Nigromons. Samozřejmě jsme nebyli první, komu se podařilo spatřit Černou Horu. Někdo musel přeci založit zdejší pivovar.
Pavel Liprt
Smutný koncert před 50 lety (Plastic People Of The Universe , DG 307)
Dne 30.3. roku 1974 se měl v sále restaurace Na Americe v obci Rudolfov nedaleko Českých Budějovic uskutečnit koncert skupin Adept, Plastic People Of The Universe a DG 307.
Pavel Liprt
Narozeninová ženuška má
Narozeninový věk se přece u dámy neříká, to bych byl opravdu hrozný nešika, můžete však snadno vyčíst z této básně, že je mi s mojí ženou už mnoho let krásně.
Další články autora |
Studentky rozrušila přednáška psycholožky, tři dívky skončily v nemocnici
Na kutnohorské střední škole zasahovali záchranáři kvůli skupině rozrušených studentek. Dívky...
Podvod století za 2,4 miliardy. Ortinskému hrozí osm let a peněžitý trest 25 milionů
Luxusní auta, zlaté cihly, diamanty a drahé nemovitosti. To vše si kupoval osmadvacetiletý Jakub...
Rusové hlásí průlom fronty. Ukrajinská minela jim přihrála klíčové město
Premium Jako „den průlomů“ oslavují ruští vojenští blogeři pondělní události na doněcké frontě, kde se...
NATO by Rusy porazilo, Putin má jedinou naději, řekl polský ministr zahraničí
Rusko by se mělo bát Severoatlantické aliance, protože ho v případě střetu s ní čeká „nevyhnutelná...
Pokleknete a budete prosit. Generál slíbil zničit NATO do roku 2030
Velitel čečenských sil bojujících na Ukrajině a věrný obdivovatel ruského prezidenta Vladimira...
„Mami, ve zdech je příšera,“ tvrdila holčička. Dům ovládlo 60 tisíc včel
V domě rodiny Classových v Severní Karolíně číhalo po několik měsíců opravdu nečekané překvapení....
Silný vítr komplikuje dopravu. Z Havlíčkova Brodu nejezdí vlaky na dvou tratích
Silný vítr potrápil hlavně řidiče na Pardubicku. Z důvodu pádu několika stromů museli policisté...
V O2 areně prochází voda magnetickou rezonancí. Zlepší led pro MS v hokeji
Organizátoři se připravují na mistrovství světa v ledním hokeji, nedávno instalovali unikátní...
První máj lákal motorkáře, nehodu na Klatovsku jeden z nich nepřežil
Krásné počasí a sváteční volno vytáhly ven motorkáře, jarní vyjížďky měly ale v Plzeňském kraji i...
Pronájem bytu 3+1, Májová 340, Ústí nad Labem
Májová, Ústí nad Labem - Neštěmice
13 500 Kč/měsíc
- Počet článků 487
- Celková karma 15,24
- Průměrná čtenost 1870x
Seznam rubrik
- Úvahy a názory
- Povídky a veršování
- Pro moji ženušku
- Cestování a putování u nás
- Cestování a putování po světě
- Karlovy Vary
- Obrázky z Kutné Hory
- Obrázky z Prahy
- Obrázky ze Šumavy
- Dobrou chuť
- Obrázky z Benátek
- Obrázky z Izraele
- Obrázky z Říma
- Obrázky z Brna
- Nejčtenější články
- Obrázky z Vídně
- Obrázky z Norska
- Obrázky ze Slovenska
- Kultura a umění
- Teplice a Ústí nad Labem
- Plavby s Maxem